Kafēnoloģija. Kafijas vēsture: no augļa līdz iedvesmojošai kausam speciālās kafijas

Mēs dzeram kafiju un nedomājam, kāda pēda, izveidota no zemes vēstures un cilvēces izaugsmes, stiepjas no mazās krūzes ar aromātisko dzērienu. Zināt, cik gadi ir kafijas kokam? 27 miljoni! Izrādās, tam nepieciešami daudzlīmeņu meži, kas aizsargā to gan no slāpēm, gan no lielas mitruma. Un kafijas un cilvēka DNS gandrīz ir vienādi hromosomu skaitā: 44 un 46, attiecīgi. Jūtat, ko mēs zaudējam, iznīcinot mežus? Kafēnoloģija, kuras akadēmija izveidota Glorijas Montenegro, šīs grāmatas autores, — fantastiska zinātne. Tā apvieno sevī daudzas nozares, piemēram, klimatoloģiju, augsnes zinātni, ģeogrāfiju, socioloģiju, politoloģiju, filozofiju, psiholoģiju. Un šajā grāmatā, īstā kafijas atlasē, jūs atradīsiet informāciju par pašu koku un cilvēku, valstīm un tirdzniecību, kopienām un kafijas namiem. Bet galvenā grāmatas burvība ir tā, ka autore noteikti ir nolikusi vienādības zīmi starp labas vīna un labas kafijas degustāciju: šis dzēriens ir pelnījis, lai to baudītu pēc visiem augstās mākslas baudīšanas noteikumiem.