Laimes pavārs

Staliks Hankišijevs ir spilgts parādība Krievijas kulinārijas literatūrā. Publikai viņš ir pazīstams pēc grāmatām par austrumu virtuvi: «Kazans, mangals un citi vīriešu prieki», «Kazans. Kulinārijas pašmācība», «Plovs. Kulinārijas pētījums», «Mangals». Bet izrādās, ka Staliks mīl un prot gatavot ne tikai... plovu, mantus, šašliku un šurpu! Viņa repertuārā ir desmitiem ēdienu, kurus zina un mīl gandrīz visi bijušā PSRS iedzīvotāji. Un jaunā grāmata iekļauj visdetalizētākos, pārbaudītos ēdienu receptes, kas var kļūt par pamatu uztura sistēmai gandrīz jebkurai ģimenei! Jo īpaši, ka receptes jaunajā grāmatā ir tieši tādas - no ģimenes piezīmju grāmatām, rūpīgi glabātām gadu desmitiem.
.Pirmā grāmatas nodaļa ir veltīta ēdieniem, ar kuriem Staliku baroja māte un vācu vecmāmiņas bērnībā, bet šie ēdieni nav tik daudz vācu, cik starptautiski. Ļoti daudzas Padomju Savienības ģimenes 60. un 70. gados ēda aptuveni tā. Otrajā nodaļā ir apkopotas receptes Stalika jaunības periodā, viņu pirmās ar sievu ģimenes receptes 80. gados, 90. gados un 2000. gadu sākumā. Šeit iekļautas arī daudzas sagataves, konservi. Stalika atzīšanās, viņu viesi joprojām bieži lūdz līdzi ņemt burciņu īpašu konservētu tomātu, kraukšķīgu gurķu vai pēkšņi, negaidīti, sālītu ķiršu vai skābētu kāpostu! Mērcēs, kur katra recepte ar firmas noslēpumu, saldumos, vienkāršos un uzticamos desertos, kas, šķiet, nekad neizies no modes!
.Trešā nodaļa, kā parasti, ir visgrūtākā! Tajā Staliks stāsta par receptēm, kas nonāca viņa ģimenē pieaugušo gados, kad viņš sāka profesionāli nodarboties ar kulināriju. Tas ir populāras receptes no visas pasaules, bet katra no tām ir radoši pārstrādāta, tai ir neatkārtojama piezīme un tā sola būt ļoti garšīga! No šīs grāmatas rūpīgi izņemti visi receptes, kas jau varēja tikt sastaptas iepriekšējās grāmatās. Šeit praktiski nav neviena vārda par St. Hankišijeva dzimtajām uzbeku vai azerbaidžāņu virtuvēm. Šeit viss ir pilnīgi cits! Nemainīgs palicis tikai viens - autora profesionalitāte, veselīga tieksme uz pilnību, prasīgums pret sevi un tajā pašā laikā pārsteidzoša vieglums visgrūtākā aprakstā. Autora fotogrāfijas ir kļuvušas vēl labākas, spilgtākas un detalizētākas, poligrāfiskais izpildījums, kā vienmēr, nevainojams, 420 smagas lapas un gaiša, neparasta vāka padara grāmatu par lielisku dāvanu šoreiz ne tikai vīriešiem, kuri interesējas par austrumu virtuvi, bet burtiski visiem un katram!