Uztura higiēna un sabiedrības veselība: mācību līdzeklis

Mācību līdzeklis uzrakstīts saskaņā ar Federālo valsts izglītības standartu vidējai profesionālajai izglītībai specialitātē Medicīnas profilaktiskā darbība; PM.03 Sanitāri-higiēniskās novērošanas, izmeklēšanas un pētījumu par sabiedrības uztura apstākļiem un kvalitāti ārsta vadībā par uztura higiēnu MDK.03.01 Uztura higiēna un sabiedrības veselība. Mācību līdzeklī apskatīti racionāla uztura postulāti, higiēniskās izglītības un apgaismojuma metodes sabiedrības veselīga uztura jomā; iemesli, klīniskā simptomātika un pārtikas saindēšanās profilakses pasākumi; sanitāri-epidemioloģiskās prasības pārtikas produktiem, pārtikas izejvielām, to ražošanas, transportēšanas un uzglabāšanas tehnoloģijām. Sniedzami mūsdienīgi dati par higiēniskās izmeklēšanas metodēm sabiedriskās ēdināšanas uzņēmumos. Patstāvīga nodaļa veltīta higiēniskajām prasībām racionāla uztura organizēšanai sabiedrībā, izmantojot ēdienkarti. Sniedzami galvenie likumu un normatīvo dokumentu principi, kas ir spēkā mācību līdzekļa rakstīšanas brīdī, higiēnas un sanitārās pārtikas jomā. Domāts vidējās profesionālās izglītības speciālistu sagatavošanai specialitātē Medicīnas profilaktiskā darbība sanitāra feldšera apmācībā profesionālo moduļu studijās. Ieteicams izmantot sabiedriskās ēdināšanas uzņēmumu personālam.