Po prijuostė

Jevgenijus Šiškinas – vienas iš Maskvos restorano Delicatessen įkūrėjų ir šios virtuvės ideologas. Prieš dešimt metų jis pradėjo kepti duoną ir gaminti pietus kartu su draugais. Šiandien jis ne kartą dalyvavo festivaliuose Omnivore, yra varomoji jėga restoranų projektuose Rusijoje ir Ukrainoje, knygos „Valgomasis nevalgymas“ autorius ir lektūrų apie maistą savo kavinėje „Jaunystė“ vedėjas. „Po prijuostė. Sistema nesisteminio virėjo vadovas su receptais ir tatuiruočių eskizais“ – tai Šiškino žinių ir supratimo apie to, kaip veikia virėjo gyvenimas, kaip atrodo restorano darbas iš vidaus ir iš išorės, kompiliacija: kas yra skanus maistas ir kaip jį sukurti, kaip elgtis su peiliais ir viryklėmis, kiek ingredientų turi būti lėkštėje ir kaip planuoti savo įstaigos ekonomiką, kad nesuklupčiau. Knygos redaktorius – Romanas Lošmanovas, pagrindinis svetainės „Maistas.ru“ redaktorius, iliustratorius – restorano Delicatessen bendrasavininkas Jevgenijus Samoletovas, kurio piešiniai ant alaus matuoklių tapo šio vietos vizitine kortele.