Еда и микробиом. Традиционные продукты питания разных культур для здоровья и благополучия
Это путешествие в мир традиционной еды, а еще увлекательный рассказ о том, как живут наши кишечные микробы, как они влияют на наше здоровье и долголетие,... как изменить их состав и чем их кормить, чтобы они приносили нам пользу.
Научный журналист Кэтрин Хармон Каридж предлагает погрузиться в кулинарные традиции разных стран и новейшие исследования в области кишечной микро-биоты. Ее книга — возможность изучить традиционные квашения, соленья и разносолы, ферментированные напитки и иные продукты естественного брожения, приготовить эти блюда, насладиться новыми вкусами и заодно накормить полезным свою микробиоту.
Эта книга для всех, кому интересна доказательная медицина, кто желает разобраться в том, что такое на самом деле здоровое питание и зачем нам так важно подружиться с микробами, обитающими в нашем кишечнике.
Autorius: KARIDŽ K.H.
Publisher: Mann, Ivanov i Ferber
Serija: MITAS. Sveikiausias žmogus
Amžiaus ribos: 18+
Išleidimo metai: 2023
ISBN: 9785001955580
Puslapių skaičius: 320
Dydis: 21.3 x 14.8 x 2.1 mm
Viršelio tipas: Tvjordaja obložka
Svoris: 470 g
ID: 1280222
nuo € 38.94
nuo € 38.94
Bestsellers
